Marreco recheado: o prato das festas de família na região
Receita completa do tradicional marreco com repolho roxo para suas celebrações
Helena Kretschmer
07 de dezembro de 2025
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Marreco nas festas
O marreco recheado é presença garantida nas festas de família do Planalto Norte, especialmente no Natal e em aniversários importantes. A receita, herança da imigração alemã, ganhou adaptações ao longo dos anos.
Ingredientes
1 marreco de aproximadamente 3 kg, 4 maçãs verdes, 200g de ameixas secas, 100g de nozes, sal e pimenta a gosto, tomilho e alecrim frescos.
O segredo do marreco perfeito
O segredo está no tempo de cozimento. Asse em forno baixo (150°C) por 3 horas, regando constantemente com o próprio molho. Na última hora, aumente a temperatura para dourar a pele.
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